Cette semaine, profitez de notre promotion sur la côte de boeuf pour vous régaler.

23,90 € le kg, au lieu de 26,90 € le kg, profitez-en !

Valable sur le site, en boutique, ou en passant commande au 05 64 28 30 24. Du mardi 19 mars au samedi 23 mars 2019.

Ingrédients pour 4 personnes :
 
1 côte de boeuf d'1kg
Huile d'olive extra vierge
8 pommes de terre
10 tranches très fines de bacon
Fleur de sel
Poivre du moulin aux 5 baies
 
La sauce
4 cs d'huile d'olive
1 cs de jus de citron
2 oignons nouveaux ciselés
1 cs de basilic ciselé
1 cs de persil ciselé
1 cs de coriandre ciselée
 
Préchauffez votre four à 200°C.

Lavez, séchez les pommes de terre et coupez les tranches de bacon en quatre.

Découpez les pommes de terre en fines tranches sans aller jusqu'au bout pour ne pas qu'elles se détachent puis intercalez-y quelques morceaux de bacon. Déposez ces pommes de terre sur une plaque de cuisson couverte de papier de cuisson, salez, poivrez, arrosez d'huile d'olive puis enfournez pour 30 à 40 min de cuisson jusqu'à ce quelles soient bien dorées.
Pendant ce temps, préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients, bien remuer et mettre au frais dans le frigo.
Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive. Déposez-y la côte de boeuf et faites-la cuire 5 min à feu vif sur tous les côtés. Déposez votre viande dans un plat allant au four et enfournez pour 10 à 15 min de cuisson en fonction si vous aimez la viande saignante ou peu plus cuite.

Au sortir du four, recouvrir la viande de papier aluminium et laissez-la reposer 10 min.
Servir avec les pommes de terre en éventail et la sauce.