Promos côtelettes d'agneau

Profitez de notre promotion jusqu'au dimanche 7 juillet

Les côtelettes d'agneau à 20,90€/kg au lieu de 24,90€/kg. Offre valable jusqu'au dimanche 7 juillet 2019

L'été, les vacances qui arrivent, c'est le moment de réaliser cette recette au barbecue ou à la plancha en profitant de notre offre spéciale.

Ingrédients :

• 6 Côtelettes d’agneau d’environ 2 cm d’épaisseur
•  Huile végétale

Pour le curry :

• 0,5 Cuill. à café de coriandre en poudre

• 0,5 Cuill. à café de cumin en poudre

• 0,5 Cuill. à café de poivre noir fraîchement moulu

• 1 pincée Gingembre en poudre

• 1 pincée Curcuma en poudre

• 1 pincée Clou de girofle en poudre

• 1 Petite pincée de piment de Cayenne

• 1 pincée Fleur de sel

Etapes de préparation :

1. Préparez le barbecue pour une cuisson directe à feu moyen (de 180 à 230 °C)

2. Préparez d’abord le curry. Mélangez la coriandre, le cumin, le poivre, le piment de Cayenne, le gingembre, et le clou de girofle dans une petite poêle. Chauffez les épices à feu moyen en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que leurs arômes se dégagent, puis versez-les dans un petit bol.
Ajoutez le curcuma et le sel, puis remuez pour bien homogénéiser.

3. Dégraissez soigneusement les côtelettes. Huilez-les légèrement au pinceau ou au vaporisateur, puis enrobez-les de curry des deux côtés. Faites griller les côtelettes à feu direct moyen jusqu’à la cuisson désirée, de 5 à 8 minutes pour une viande rosée-saignante à cœur. Servez chaud.

Recette extraite du livre "Grillades au barbecue, plus de 80 recettes" de Jamie Purviance, paru aux éditions Larousse au prix de 11,90 euros.