Journée continue le vendredi 24 décembre de 8h00 à 17h00
Journée continue le vendredi 31 décembre de 8h00 à 16h00
Afin de mieux vous servir, passez vos commandes avant le 18/12/2021
Par téléphone : 05 64 28 30 24
Par le biais de notre formulaire en ligne : en cliquant ici
Vous pouvez aussi commander en boutique, nous sommes à votre disposition du mardi au samedi de 8h30 à 13h00, et de 16h00 à 19h00, ainsi que le dimanche matin de 8h30 à 12h30.
La boucherie sera fermée les samedis 25 décembre et 1er janvier, ainsi que les dimanches 26 décembre et 2 janvier.
Notre carte pour vos repas de fêtes
Les cocktails apéritifs
- Petits feuilletés apéritifs (38 pièces) : 30€
- Transparence de chorizo et confit de poivrons : 3€/pièce
- Transparence de gambas et mangue : 3€/pièce
- Cuivré Saint-Jacques et asperges : 3€/pièce
- Mini-canelé canard et figues : 2€/pièce
- Escargot de Bourgogne très gros : 7€/douzaine
- Cocktail boudin blanc truffé / Francfort : 20,90€/kg
- Gambas à la méditerranéenne : 38,90€/kg
- Mini pâté croûte foie gras : 20€/pièce
- Bonbons croustillants foie gras x12 : 20€ pièce
- Pruneaux bacon : 7,50€/douzaine
- Caviar d'Aquitaine : voir en magasin
Les entrées froides
- Jambon ibérique : 95,90/kg
- Foie gras de canard mi-cuit - IGP Sud-Ouest 116,90 € / kg
- Spécialité de foie gras de canard aux figues 98,90 € / kg
- Lobe de foie gras de canard entier mi-cuit du Sud Ouest 430 g : 59,90/pièce
- Fraîcheur foie gras de canard et compotée de poire 4,50 € / pièce
- Fraîcheur noix de St-Jacques 4,50 € / pièce
- Fraîcheur saumon roquette basilic 4,50 € / pièce
- Fraîcheur mangue et tartare de Saint-Jacques : 4,50/pièce
- Délice de crabe à l'armoricaine : 28,90/kg
- Bûche de truite aux pépites de Serrano 29,90 € / kg
- Pâté croûte pyramide : 42,90/kg
- Pâté croûte richelieu : 32,90/kg
- Galantine de poularde aux champignons forestiers 32,50 € / kg
- Galantine de pintade aux marrons : 28,90€/kg
Les entrées chaudes
- Coquille St-Jacques à la normande 7,00 € / pièce
- Coquille St-Jacques recette bretonne 6,00 € / pièce
- Tourte noix de St-Jacques ris de veau 4,50 € / pièce
- Croustillant de camembert au confit de cidre 3,50 € / pièce
- Bouchée ris de veau 4,80 € / pièce
- Boudin blanc au Cognac Fine Champagne 18,90 € / kg
- Boudin blanc au foie de canard : 24,90€/kg
- Boudin blanc à la truffe 24,90 € / kg
Le coeur de repas
- Ris de Veau sauce Madère 44,50 € / kg
- Gratin dauphinois à la truffe noire 22,90 € / kg
Les volailles label rouge
- Chapon fermier jaune des Landes 18,90 € / kg
- Mini chapon fermier jaune des Landes 19,90 € / kg
- Dinde fermière des Landes 17,90 € / kg
- Poularde fermière des Landes 15,90 € / kg
- Pintade chaponnée fermière des Landes 20,90 € / kg
- Canette / Canard de barbarie 12,90 € / kg
- Poulet de Bresse 26,90 € / kg
- Chapons de Bresse : au cours
Les spécialités de volailles
Rôti de dinde farci 26,90 € / kg
Rôti de chapon farci 26,90 € / kg
Rôti de pintade chaponnée farci 28,90 € / kg
Cuisse de chapon farcie 29,90 € / kg
Suprême de chapon farci 29,90 € / kg
Rôti de magret de canard au foie gras 45,90 € / kg
Foie gras de canard frais - IGP Sud Ouest au cours
Magret de canard séché ou fumé du Sud-Ouest 7,00 € / pièce
Les farces
Farce de Noël (nature) 14,90 € / kg
Farce foie gras/cèpes 19,90 € / kg
Farce marrons/figues 16,90 € / kg
Le boeuf
Tournedos au cours
Rôti filet de boeuf au cours
Rôti de bœuf foie gras 37,90 € / kg.
Rôti de bœuf Extra 25,90 € / kg.
Côte de bœuf préparée/aloyau 30,90 € / kg
L'agneau
- Agneau de lait des Pyrénées (entier/moitié) : 26,90€/kg
- Gigot d'agneau préparé : 26,90€/kg
- Rôti/melon d'agneau nature ou farci : 25,90€/kg
- Carré/filet d'agneau : 25,90€/kg
Porc noir de Bigorre
- Rôti de porc noir de Bigorre : 28,90€/kg
- Carré de porc noir de Bigorre : 24,90€/kg
- Filet de porc noir de Bigorre : 32,90€/kg