Attention, en raison du vendredi de la Toussaint, la boucherie sera ouverte seulement le matin de 8h00 à 13h00 le vendredi 1er novembre.

Promo rôti de boeuf 21,90€ au lieu de 24,90€

Valable sur le site, en boutique, ou en passant commande au 05 64 28 30 24 jusqu'au dimanche 3 novembre.

Les commandes sont à passer 12h avant de venir les chercher
Possibilité de mettre sous vide vos produits

Et si vous testiez la cuisson basse température ? Plus de saveur, moins de perte, et surtout, moins de stress ! (et qui va enfin profiter de l'apéro sans rester en cuisine pour que tout soit prêt quand ces messieurs dames voudront bien passer à table ?)

Alors, pour un succulent rôti de boeuf, suivez ces instructions :

    1 rôti de boeuf
    4 cuillères à soupe d’huile d’olive
    1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
    1 pincée de sel

Sortez votre rôti 1 heure avant.

Avant de démarrer la cuisson : mélangez l’huile avec les herbes de Provence et le sel. Badigeonnez-en le rôti sur toute la surface. Faites le rôtir à feu vif, dans une poêle, 2 minutes sur toutes ses faces. Déglacer la poêle avec 100 ml d’eau. Laissez reposer.

Préchauffez votre four à 80°C, chaleur voûte+sole.

Déposez le rôti dans un plat allant au four. Faites cuire au moins 2 heures, le temps que la température à coeur atteigne la cuisson voulue (selon si vous l’aimez saignant, rosé etc.).

Enjoy !